Ponche

      Ponche
      Ponche de Coco
      3 Dosen Leche Evaporada Carnation Coco (à 305 g)
      1 Dose Leche Condensada La Lechera (405g)
      1 Stange Zimt ; 1 Teelöffel Muskat gemahlen; ½ Tasse Rum Dorado
      Zubereitung:
      Bis auf den Rum alle Zutaten in einem Topf erhitzen, auf mittlerer Hitze Gut durchrühren und abkühlen lassen. Dann mit dem Rum mischen und KALT servieren.
      (Menge reicht für ca. 10 Portionen

      Ponche Crema
      2 Dosen Leche Evaporada Carnation (à 315g) + 1 Dose à 145g (total 775g)
      1 Dose Leche Condensada La Lechera (405g)
      2 Eigelb; 2 EL Zucker; 1 EL Maisstärke; 1 TL gemahlenen Muskat; 2 Zimtstangen;
      Prise Salz und 2 Tassen Rum Anejo
      Zubereitung:
      In einem Topf 2 Dosen Leche Carnation (315g) und die Leche Condensada (405g), Zucker, Salz und Muskat, sowie den Eigelb, zusammenfügen und aufkochen unter ständigem rühren. Separat die kleine Dose Leche Carnation mit den Eigelb und der Maisstärke zusammenrühren. Dies der köchelnden Masse hinzufügen, rühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
      Dann von der Flamme nehmen und den Rum langsam hinzufügen. Abkühlen im Kühlschrank und kalt servieren
      Es geht alles seinen karibischen Gang...